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Hace unos días hice el comentario por Facebook, sobre ¿Que habría de cierto en lo de las Bayas de Goji (Goyi)? y hoy he visto esta nota, y me pareció lo mas acertado para contartelo.
Subijana advierte de la «falta de rigor» en la información sobre los productos
Santander, 2 ago (EFE).- El cocinero vasco Pedro Subijana, que cuenta con tres estrellas ‘Michelín’, ha advertido hoy de la «falta de rigor» que existe en las informaciones sobre las cualidades de algunos productos, en referencia a la polémica creada acerca de las propiedades de las bayas ‘goji’.
En una rueda de prensa previa a su participación en el seminario «Sobre el producto y la interpretación culinaria» de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, Subijana ha afirmado que esas informaciones «hay que pasarlas por el tamiz una y cincuenta veces, porque ni hay alimentos milagro ni hay alimentos veneno».
«Yo creo que estas bayas se han puesto de moda, lo mismo que se puso de moda hace poco el jarabe de arce», ha aseverado el cocinero y propietario del restaurante Akelarre, quien se ha declarado completamente «contrario a las modas» y ha calificado como «malísimo, que se extiendan así, con tanta falta de rigor».
En este sentido, el cocinero y restaurador ha recordado que los científicos advierten sobre los efectos perjudiciales para la salud que puede acarrear la ingestión de algunos platos a base de carne.
«¿Cuántas chuletas a la brasa hay que comerse para que te termine afectando a tu salud?, pues una barbaridad», ha afirmado, quien ha dicho que su nocividad «es terriblemente relativa» y, por ello, ha aseverado que «hay que explicarlo con minuciosidad y con detalle».
Si quieres leer mas sobre esta nota, puedes hacerlo en;
http://www.google.com/hostednews/epa/article/ALeqM5jPzGzNWWIZbqMSNV_pv102Ngy6iA
La foto pertenece a www.theperfectgintonic.com
2 Comments
>Excelente blog!
Llegué por 20blogs, y estoy recorriendo para decidir mi voto.
El mío es un blog dedicado a los viajes.
Saludos desde Argentina
Elisa en Serendipity
>subijana es un grande entre los gandes que demuestra que tiene los pies en la tierra cada dia.