>Quizás no a todos nos atañe, pero en mi ultimo viaje a Huesca tuve la suerte de ir a Cenar a este excelente restaurant y probar todos los platos del menu degustacion que con mucho cariño nos brindo su chef Carmelo Bosque.
Tienes más información sobre él en
http://cocinaconencanto.blogspot.com/2008/01/menu-trufado-de-lillas-pastia-con.html
Además me regalo un bonito delantal azul, con el nombre de Lillias Pastia bordado en Blanco, que todavia conservo en su caja, pues me da hasta pena quitarlo, y la Guia sobre los Mejores Restaurantes de España.
Por eso cuando escuche esta nota desde http://www.radiodehuesca.com/ decidí difundir la noticia, porque si alguna persona en estos momentos, quisiera ir, seria mejor, que hablará primero para saber si continuan mientras cocinando en el lugar donde estaban anteriormente, que era dentro del casino.
Finalmente, y tras una importante inversión por parte del consistorio, el local anexo al Casino de Huesca no cumple con las más elementales necesidades de espacio y habitabilidad y no se podrá instalar en él la cocina del restaurante Lillas Pastia como estaba previsto. La empresa concesionaria quiere instalar la cocina en la planta calle.
La empresa concesionaria del mencionado restaurante ha trasladado esta situación al Ayuntamiento de Huesca y ha propuesto que la cocina ocupe la antigua sala en la que se ubicaban las máquinas tragaperras y en parte de la actual barra de bar, lo que supondrá tener que llevar a cabo una obra importante y con una gran inversión.
De esta forma, argumenta la empresa concesionaria, se permitiría desde el comedor la visión de la cocina y quedaría habilitado un paso de una a otra dependencia sin tener que sortear una serie de laberintos y escaleras de caracol que hacen en la actualidad muy incómoda el desarrollo de la actividad hostelera.
Desde el Ayuntamiento se quiere favorecer este proyecto y ya están en contacto el arquitecto del Restaurante Lillas Pastia, Luis Franco, con los arquitectos municipales para consensuar los detalles del proyecto. Incluso existe ya un bosquejo aproximado de lo que puede ser el diseño de la nueva cocina.
A cambio de ejecutar esta importante inversión, la empresa que explota el servicio de restaurante exige al Ayuntmaiento de Huesca una garantía de continuidad en el edificio con el objetivo de rentabilizar el desembolso que tendrá que realizar para ejecutar el nuevo proyecto.
La empresa concesionaria del mencionado restaurante ha trasladado esta situación al Ayuntamiento de Huesca y ha propuesto que la cocina ocupe la antigua sala en la que se ubicaban las máquinas tragaperras y en parte de la actual barra de bar, lo que supondrá tener que llevar a cabo una obra importante y con una gran inversión.
De esta forma, argumenta la empresa concesionaria, se permitiría desde el comedor la visión de la cocina y quedaría habilitado un paso de una a otra dependencia sin tener que sortear una serie de laberintos y escaleras de caracol que hacen en la actualidad muy incómoda el desarrollo de la actividad hostelera.
Desde el Ayuntamiento se quiere favorecer este proyecto y ya están en contacto el arquitecto del Restaurante Lillas Pastia, Luis Franco, con los arquitectos municipales para consensuar los detalles del proyecto. Incluso existe ya un bosquejo aproximado de lo que puede ser el diseño de la nueva cocina.
A cambio de ejecutar esta importante inversión, la empresa que explota el servicio de restaurante exige al Ayuntmaiento de Huesca una garantía de continuidad en el edificio con el objetivo de rentabilizar el desembolso que tendrá que realizar para ejecutar el nuevo proyecto.