Ingredientes:

200 gramos de lacitos, o moñitos o alguna pasta rica para ensalada

150 gramos de palitos de cangrejo (kanima, chaska, cangrejo en láminas)

100 gramos de aceitunas verdes o negras

50 gramos de maíz en grano

200 gramos de tomates cherrys o de los normales (que sean dulces)

100 gramos de queso feta (griego) o mozzarella

2 huevos duros cortados en trocitos (Cocer los huevos en un cuenco con agua durante unos 10 minutos)

Salsa para Ensalada:

Mahonesa 1 cucharada grande

Dos cucharaditas del zumo (jugo) de un limón

Mostaza 1 cucharadita

Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de café

Elaboración:

1º Se hierve la pasta tal como explica el envase de la pasta que vayas a utilizar.

2º Se corta en trozos pequeños todo lo que le pondremos a la ensalada

3º En un cuenco se comienza poniendo la mahonesa, y mezclándola con el aceite de oliva virgen extra y la cucharada de mostaza, y mezclar bien hasta lograr una consistencia mas bien liquida, para ello contaremos con agregarle las gotas de zumo de limón o de vinagre de manzana que queda también muy rico.

4º  Agregarle Sal a gusto y pimienta de colores recién molida. 

Presentar en la mesa, en cuencos individuales, o en una ensaladera, seria conveniente que la ensalada ya estuviera alineada al colocarla en la mesa, de forma que los sabores ya se vayan mezclando.

Este es un plato de la cocina italiana, muy sencillo, pero que siempre nos salva en el verano.