No se si te acuerdas, que hace unas semanas atras, comentabamos el tema de las finales, o semifinales del Concurso Cocinero del Año, y por eso, dejo aqui, los datos por si hay alguien que el interese, no tiene mas que entrar en la web, y poner sus datos para participar o para poder elegir tambien al mejor Cocinero del Año

La semifinal que se celebrará en Toledo el próximo día 3 de junio, Concurso Cocinero del Año traspasa el ecuador de su tercera edición.

Será ésta la cuarta de siete semifinales y a ella se podrán presentar chefs en activo de la zona de Madrid y Castilla La Mancha.

La Escuela de Hostelería de Toledo y los viñedos Cigarral Santa María pertenecientes al grupo Adolfo Restauración, acogerán el próximo 3 de junio la cuarta semifinal de la presente edición de Concurso Cocinero del Año. Igual que el año pasado, el concurso propiamente dicho se celebrará en la escuela, y las clases magistrales, demostraciones de cocina y fiesta de entrega de premios, en los viñedos. A esta semifinal se podrán presentar chefs de la zona de Madrid y Castilla La Mancha.

Los cocineros que quieran participar en esta semifinal tienen de plazo hasta el día 15 de mayo para inscribirse y mandar su menú a la organización.

Dicho menú estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima.

Todos los platos deben presentarse mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados (bases y más detalles en la web http://www.concursococinero.com/). De entre todos los menús recibidos, el jurado técnico eligirá las diez mejores para que concursen en directo en la semifinal de Toledo.

Paralelamente, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo
en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad. Este concurso de
aperitivos está patrocinado por la firma Codorníu.

Entre otros, participarán como jurado de esta cuarta semifinal: Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo Restauración), Jordi Cruz (L’Angle, una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de esta tercera edición de CCA y ganador absoluto de la primera edición), Diego Guerrero (restaurante del Club Allard, una estrella Michelin), Juan Pablo Felipe (restaurante El Chaflán) y Fernando Pérez (restaurante Zaranda, una estrella Michelin).

El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCN Vanguardia), en Barcelona, en marzo de 2010.

Están ya clasificados, Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona, quien ganó la primera de las semifinales de CCA; José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de Santomera (Murcia) quien ganó en la semifinal que se celebró en Alicante; y Luis Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña vencedor en Santiago de Compostela el pasado 15 de abril.

La próxima cita de CCA, la quinta semifinal, tendrá lugar en el mes de septiembre de 2009 y a ella se podrán presentar chefs en activo de la zona de Castilla León.

Y todo ello, con el apoyo de las firmas líderes del sector.

Concurso Cocinero del Año es una realidad gracias al apoyo de diversas firmas líderes en el mercado de la restauración y la hostelería. CCA cuenta como patrocinadores principales con: Alimentaria, Unilever, Makro, Enodis, Fripan, Font Vella, Codorníu, Viña Pomal, Prochef y La Masía; los patrocinadores preferentes son: Philadelphia, JohnsonDiversey, Bonduelle, Debic, Pago, Tescoma, Mahon, Compac y Segafredo; y como colaboradores apoyan el concurso Riedel, Tork, Sensorial Espai Group y Chefsclub.

Grupo Caterdata
Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico organizado por Grupo Caterdata, empresa que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la restauración, donde está presente desde hace quince años a través de diversas publicaciones (RRR, CATERNEWS, H, WHISKY MAGAZINE…). Además, la firma cuenta con otros productos y servicios como CHEFSERVICES, la primera agen­cia de chefs que existe en España o SEP HORECA (selección estratégica de personal para el sector horeca).