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Rissotto de ganso ibéricoAna Lorente y Marisa LesmaJavier Chivite y María LlamasJavier Chivite, María Llamas, Sara Cucala, Nacho Garbayo y Ernesto HinojalSara Cucala y Nacho GarbayoJavier Chivite, María Llamas, Sara Cucala, Nacho Garbayo y Ernesto Hinojal
Javier Chivite, María Llamas, Nacho Garbayo y Ernesto HinojalRespinsables de la cata de Ganso IbéricoMagret de ganso ibérico a la parrilaRissotto de ganso ibéricoMagret de ganso ibérico a la parrilaMagret de ganso ibérico a la parrila
Ganso Ibérico: mixRillettesRillettesEIMG_1552Magret de ganso ibérico curado
Magret de ganso ibérico curadoMagret de ganso ibérico curadoMagret de ganso ibérico curadoMagret de ganso ibérico curadoMagret de ganso ibérico curadoEmilio Jiménez

Cómo cocinar el éxito, curso de especialización gastronómica (2), un álbum de Guía_Repsol en Flickr.

Algunas fotos de lo que luego les podré ir contando sobre el curso de Especialización Verano de 2011 en la Camilo José Cela

Como cocinar el éxito en la UCJC

 

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2 Comments

  1. click aqui dice:
    24 noviembre, 2016 a las 12:48

    Este sitio web es realmente un paseo a través de toda la información que quería sobre este este tema tan aditivo y no sabía a quién preguntar .

    Responder
    • Alejandra Feldman Administración dice:
      11 enero, 2017 a las 22:53

      Muchas gracias y me encanta que te guste lo que escribo.
      Feliz Año
      Sígueme en las redes sociales, y podremos hablar de muchos temas más.
      Un saludo muy cordial
      Alejandra

      Responder

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un día cualquiera!!! deliciosas #samosas caseras!! @sorbospecialtycoffee

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Pink Lady® pone en marcha la convocatoria para la celebración de la primera edición del Concurso al mejor plato de manzana. Los participantes, ya sean cocineros o reposteros, podrán mostrar sus habilidades culinarias elaborando una receta dulce o salada que resalte las cualidades organolépticas de esta manzana única, producida en Lleida y Girona de marea ecosostenible y que presenta una excepcional riqueza aromática, un característico sabor dulce y una gran versatilidad en cocina. Desde aperitivos salados hasta postres irresistibles, ¡las posibilidades son infinitas! El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025. Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025. Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa. Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina). El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33 @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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