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  • >Marbella ¡Food&Sun Festival! Evento Gastronomico, en la Costa del Sol, con 4 Chefs Impagables!

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Marbella vive otra noche mágica, la noche 'Live Cooking'
Desde la Pagina Web de Diariocrítico  y en su Tv en Directo, te dejo estos super comentarios y algunos videos, que se hicieron durante el evento.
Diariocritico, Fernando Jauregui (director de Diario Critico) se acercó a la Costa del Sol para vivir en directo la primera edición del ‘Marbella Food&Sun Festival’. Un evento gastronómico mundial que pretende dar a conocer la importante variedad y calidad de la gastronomía de la ciudad andaluza.

Tras el magnífico y único concurso de espetos mundial vivido el pasado viernes en la playa de La Venus, llegó el turno de Live Cooking en el hotel Don Pepe. Una cena en la que los cocineros Dani García, Pedro Subijana y Paco Torreblanca se convertiron en “Maestros” del centenar de personas que asistieron a una cena, en la que fueron los mismo comensales los que se cocinaron su propia  comida, siguiendo las instrucciones de los cocineros estrellas y ayudados por los  profesionales gourmets con los que cada mesa contaba.

Así, asistentes como Laura Valenzuela, Tito Valverde o María Luisa de Prusia y su marido el conde Rudy, se agruparon en torno a 15 mesas con todos los ingredientes e instrumentos necesarios para la preparación del menú.

El más típico de los platos andaluces, el gazpacho, fue el primer plato que elaboraron los comensales con la inestimable ayuda de Daniel García (restaurante Calima) que, a ‘golpe’ de micro, guió a sus ‘nuevos’ alumnos durante la preparación. Tito Valverde fue uno de los que se atrevió a ‘empuñar’ una de las batidoras para hacer del pan y el tomate un exquisito gazpacho andaluz. Al ‘comisario’ Valverde se le unió en otra mesa la alcaldesa de Marbella, Mª Ángeles Muñoz, que también se atrevió con la ‘termomix’. «Mi secreto es echar poco pan” aseguró la alcaldesa que se manejó bastante bien y apenas tuvo que necesitar de la ayuda de García.

Con los siguientes platos, llegó el escándalo. Los asistentes estaban tan emocionados por poder cocinar junto a estos grandes maestros gastronómicos que muchos de ellos se olvidaron de las ‘candelas’ para seguir atentamente las instrucciónes. “Yo no guiso en casa”, se lamentaba Laura Valenzuela cuando preparaba la receta de merluza que Subijana anunciaba.

Y llegarón los postres. Antes de comenzar con su explicación. Torreblanca se llevó la ovación de la noche cuando ‘advirtió’ que el chocolate (uno de los elementos de los que constaba el tercer y último plato) no era el sustitutivo del sexo “porque al sexo no hay nada que lo sustituya”. Así, y con un poco de vainilla por allí y un poco de nata por allá se cerró dulcemente una noche mágica para todos los asistentes que disfrutaron, rieron y cenaron gracias a ellos mismos y, como no, a la pequeña gran ayuda de los maestros García, Subijana y Torreblanca.

http://media.diariocritico.com/video/8/1/video00006781_qt.mov

http://www.diariocritico.com/tv/video/6780/live-cooking-todos-a-cocinar.html
Espero que te divierta, ya que ese es el sentido y además si conoces a los personajes, seguramente te divertiras mas.

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El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025.

Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.

Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa.

Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).

El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33  @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE LEITARIEGOS
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Madrid 25 de octubre 2024: Desde que el 19 de octubre comenzaran las IV Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, cerca de 300 cocidos se han servido en el Techo del Paraiso. Hasta el 29 de octubre de 2024, continúan celebrándosela estas IV Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. 

Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen organizan esta 4ª edición junto a su tío Antonio Cosmen, (como cocinero invitado) del restaurante Cruz Blanca Vallecas de Madrid, galardonado, entre otras distinciones, con el “Premio Alimentos de España a la Restauración 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y “Cruz de la Orden del Dos de Mayo” de la Comunidad de Madrid, por ser un referente de la Cocina tradicional en Madrid, y especialmente por su magistral cocido. Precisamente el restaurante Leitariegos acoge estas IV Jornadas del Cocido Madrileño, con el autor del afamado plato. 
 
Dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen juntos, fusionando, en los fogones, sabiduría y juventud. Héctor Cosmen premio al Mejor Pote de España en 2022 y Antonio Cosmen en su pueblo natal con la receta que le hizo triunfar en Madrid, reconocida con el Premio al Mejor Cocido de España. La materia prima, el garbanzo castellano, se cultiva exclusivamente para Cruz Blanca Vallecas. El compango que acompaña a estos garbanzos es de origen local, Leitariegos, aprovechando la enorme calidad de sus carnes y embutidos de elaboración tradicional, y cocinado con el agua micro filtrada de los manantiales del puerto de Leitariegos. Una combinación de producto, tradición y alta cocina que eleva la calidad del cocido. @restaurante_leitariegos @cosmenmenendez #leitariegos @nacho_sandoval

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