>Curso de Terrinas y Patés en la Escuela de Cocina del Gato Dumas

SEDE BUENOS AIRES

Clase Especial

Terrinas y Patés

Se elaborarán terrinas y patés clásicas y gourmet empleando las técnicas básicas para su correcta elaboración y conservación

OBJETIVOS

Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación de la materia prima para su posterior conservación
Aplicar las técnicas aprendidas para lograr un producto artesanal confiable
Conocer los utensilios básicos necesarios para la elaboración artesanal de estos productos

Se elaborarán:

Terrina de Conejo
Terrina de Ave Envuelta en Panceta
Terrina de Vegetales
Paté de Cerdo
Paté de Foie Untable
Queso de Cerdo

Jueves 16 y 23 de Julio de 17 a 19.30 hs

Duración: 2 clases – $200

Para mayor información comunicarse telefónicamente al: 011-4783-3357 o por mail a: info@gatodumas.com

– La clase incluye materia prima y apuntes –

– Se entregan Certificados de Asistencia.

– Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no asistir al curso deberá avisar con 48hs hábiles de antelación para canjearlo por un nuevo curso. – El colegio se reserva el derecho de suspender un curso de no cumplir con el cupo mínimo.

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