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La Séptima Edición De Los Premios The Best Chef Awards Impulsados Por Perlage

Se Conocerá Con Paulatinos Anuncios en Sus Redes Sociales

De Los 100 Nuevos Candidatos Para La Lista The Best Chef TOP100 2023

Chaquetillas planchadas, cuchillos afilados y fogones encendidos!

La maquinaria de la esperada séptima edición de los premios The Best Chef Awards impulsados por quinto año consecutivo por Perlage – marca polaca de agua mineral natural de una de las regiones polacas más puras, el balneario de Nałęczów – ya está perfectamente engrasada y a punto de echar a rodar.

Aunque todavía tendremos que esperar un poco para conocer la fecha y el lugar del evento de The Best Chef Awards impulsados por Perlage

A partir de hoy se darán a conocer las identidades de los cien nuevos candidatos a la Lista Top100 2023.
Se anunciarán desde la página web y en redes sociales de la organización, a razón de dos por día.

EL PROCESO

La selección de los nuevos candidatos corre a cargo de un grupo de 150 expertos, entre quienes se cuentan periodistas, críticos, connoisseurs y fotógrafos acostumbrados a recorrer el mundo guiados por sus distintos aromas y sabores.

El veredicto final – La Lista Top100 de 2023 – será el resultado de las opiniones y votaciones de un total de 350 personas: los cien nuevos candidatos, los cien cocineros que figuran en el ranking 2022 y los 150 expertos referidos.

Pronto se resolverá la expectación y se sabrá qué ciudad acogerá la séptima edición de los premios.
Tomando el relevo de Varsovia, Milán, Barcelona, Ámsterdam y Madrid.

En ellas fueron encumbrados Joan Roca (en dos ocasiones), Björn Frantzén, René Redzepi y Dabiz Muñoz (también por partida doble).

El chef del restaurante DiverXO es actualmente el número uno del listado, como premio a su derroche de imaginación, provocación, inconformismo y creatividad al frente de su particular UniverXO.

UN RANKING CONSOLIDADO COMO REFERENTE MUNDIAL

Desde su irrupción en 2017, Joanna Slusarczyk y Cristian Gadau, fundadores de The Best Chef Awards, han tenido que sortear muchas dificultades que han encontrado en su camino.

Con el paso de los años la clasificación se ha consolidado como una codiciada lista mundial capaz de atraer la atención informativa internacional y convocar a la flor y nata de la gastronomía mundial, cocineros, periodistas y gastrónomos de decenas de nacionalidades, allá donde se celebra.

EL FOCO DE ATENCIÓN ESTÁ PUESTO EN LA PERSONA

El objetivo de The Best Chef es establecer vínculos a nivel mundial entre los mejores pensadores y líderes del universo gastronómico y la alta cocina, y destacar sus modos de proceder.

De hecho, su meta es destacar personas, no restaurantes ni localizaciones; el foco se sitúa sobre el chef, sus inquietudes, su aproximación a la cocina y aquello que le hace destacar entre cuantos le rodean.

Cocinar bien no es suficiente, también se rastrea y se pone en valor la creatividad, la inteligencia, la pasión, la innovación, la sostenibilidad, la asunción de la tecnología o la ciencia y el impacto social positivo a través de la cocina.
A partir de mañana se dará a conocer paulatinamente la identidad de los 100 nuevos candidatos a The Best Chef Awards 2023 a través de sus perfiles de Instagram y Facebook así como en su página web

Web: https://thebestchefawards.com

Instagram: https://www.instagram.com/thebestchefawards

Facebook: https://www.facebook.com/thebestchefawards

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El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025.

Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.

Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa.

Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).

El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33  @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE LEITARIEGOS
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Madrid 25 de octubre 2024: Desde que el 19 de octubre comenzaran las IV Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, cerca de 300 cocidos se han servido en el Techo del Paraiso. Hasta el 29 de octubre de 2024, continúan celebrándosela estas IV Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. 

Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen organizan esta 4ª edición junto a su tío Antonio Cosmen, (como cocinero invitado) del restaurante Cruz Blanca Vallecas de Madrid, galardonado, entre otras distinciones, con el “Premio Alimentos de España a la Restauración 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y “Cruz de la Orden del Dos de Mayo” de la Comunidad de Madrid, por ser un referente de la Cocina tradicional en Madrid, y especialmente por su magistral cocido. Precisamente el restaurante Leitariegos acoge estas IV Jornadas del Cocido Madrileño, con el autor del afamado plato. 
 
Dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen juntos, fusionando, en los fogones, sabiduría y juventud. Héctor Cosmen premio al Mejor Pote de España en 2022 y Antonio Cosmen en su pueblo natal con la receta que le hizo triunfar en Madrid, reconocida con el Premio al Mejor Cocido de España. La materia prima, el garbanzo castellano, se cultiva exclusivamente para Cruz Blanca Vallecas. El compango que acompaña a estos garbanzos es de origen local, Leitariegos, aprovechando la enorme calidad de sus carnes y embutidos de elaboración tradicional, y cocinado con el agua micro filtrada de los manantiales del puerto de Leitariegos. Una combinación de producto, tradición y alta cocina que eleva la calidad del cocido. @restaurante_leitariegos @cosmenmenendez #leitariegos @nacho_sandoval

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