El periodista Manolo González y el crítico gastronómico Mikel Corcuera han presentado La cocina donostiarra. Historia gastronómica de San Sebastián, libro que repasa la evolución de los platos elaborados en la capital guipuzcoana desde el siglo XII hasta la actualidad, y que recoge 49 recetas de varios cocineros consagrados.

La obra analiza la cocina tradicional, el mundo de los pinchos y el movimiento de la nueva cocina vasca en un recorrido que arranca en la Edad Media, se detiene en el Renacimiento y la «Belle Epoque», estudia las tendencias actuales y mira hacia el futuro.

Asimismo, la publicación recoge 15 platos emblemáticos de la cocina donostiarra como las kokotxas, las angulas o la panchineta, e incluye un recetario con 49 propuestas de cocineros reconocidos entre los que se encuentran Juan Mari Arzak y Pedro Subijana.

Por otro lado, una colección de imágenes antiguas y una serie de fotografías de Pedro Moreno ilustran las páginas del libro. 

Además, el prólogo está escrito por el restaurador Ferran Adrià, quien expresa en este texto su admiración por la gastronomía de la capital guipuzcoana.