HOTELGA será una cita obligada para el sector profesional que desee estar presente en

«La Gran Final del Torneo Nacional de Chefs» “Buscando el Menú Argentino”.

Participan cocineros de establecimientos hoteleros y gastronómicos de todo el país.

Desde el 1 al 4 de septiembre en la ciudad de Buenos Aires se hará la IV Edición de la Gran Final del Torneo Nacional de Chefs “Buscando el menú argentino”.

En HOTELGA, que es la única exposición hotelera gastronómica del país y segunda en importancia en Latinoamérica, 32 equipos mostrarán sus mejores trabajos de alta cocina.

El encuentro será, una vez más, el punto de encuentro de más de 100 cocineros de todo el país, representantes de establecimientos hoteleros y gastronómicos, que pondrán a prueba sus nervios, capacidad y creatividad para obtener el reconocimiento de sus pares y del público profesional.

El Jurado estará integrado por más de 50 reconocidos profesionales, entre quienes se cuentan Alicia Berger, Ramiro Rodríguez Pardo, Víctor Molina, Maurice Lacharme, y los jóvenes talentos Martín Molteni, Darío Gualtieri, Guillermo Busquiazo y Norberto Niemetschek, entre otros.

Tendrán a su cargo la evaluación de los equipos de hoteles y restaurantes que participan en el certamen, de acuerdo a estrictos estándares de higiene y manipulación de alimentos, capacidad técnica, calidad y creatividad de sus presentaciones culinarias.

Los finalistas que compiten en la Gran Final son los ganadores de las Rondas Clasificatorias Regionales, que se realizaron durante los últimos meses. (Hay una nota sobre esto, en otro de los anuncios del blog

Las Filiales de FEHGRA que mostraron interés en desarrollar eventos gastronómicos generaron el marco propicio para realizar las Rondas Clasificatorias, como es el caso de “Litoral Gourmet”, de Paraná; “Del Río a la Mesa”, de Iguazú; “La Cocina del Fin del Mundo”, de Ushuaia; “Por los senderos del sol”, de San Luis; “¡Córdoba Cocina!”, de Córdoba; “Semana de la Liebre Patagónica”, de El Calafate; y el Torneo Gastronómico de la Costa Atlántica; entre otros.

En la Gran Final habrá representantes de las ciudades de Rosario, La Plata, Mar del Plata, Paraná, Catamarca, San Luis, Paraná, Santa Fe, Córdoba, Río Gallegos, Tucumán, Puerto Madryn, Mendoza, El Calafate, Comodoro Rivadavia, Iguazú, Villa Gesell, San Salvador de Jujuy, Salta, Concordia y Ushuaia.

La modalidad de competencia elegida para este año es “Menú completo de cuatro pasos”: entrada, plato principal, plato regional y postre.

Los participantes deberán realizar en el término de tres horas tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada.

Este año HOTELGA deslumbrará con más de 30.000 m2 de superficie y múltiples actividades. Del 1 al 4 de septiembre en La Rural.

Seguramente ya el lunes tengamos algunos adelantos sobre Hotelga, y sus representantes.

No te lo pierdas.