Como comentamos el jueves en la gastroradio con Lucia Pita, el Grupo Antena 3 prepara el programa ‘Cocina Conmigo’, un novedoso espacio comandado por nada menos que el chef Rodrigo de la Calle, que recibirá cada semana a un famoso para mostrar sus dotes culinarias.

El formato, esta pensado para que se estrene en Nova a partir de enero, y contará con la participación de personajes conocidos como el actor Juan Echanove de (‘Cuéntame’, ‘Un país para comérselo’), las actrices Mónica Estarreado de (‘Hospital Central’, ‘Yo soy Bea’) y Lara Dibildos; la ex medallista en natación sincronizada (Gemma Mengual) y la reportera Usun Yoon de (‘El Intermedio’), entre otros. Ya estuvimos hablando con Lucia, que nos parecería súper interesante, participar en uno de sus capítulos!!

La producción será a cargo de Bainet (‘Karlos Arguiáno en tu cocina’, ‘Generación Nini’, ‘Decogarden’…), la compañía audiovisual vasca participada por el cocinero de Antena 3 Karlos Arguiñano.

Cada semana, el reputado cocinero Rodrigo de la Calle (que también ha participado en varios capítulos de Canal Cocina, sobre todos desde su restaurante y mostrando todo lo que se puede hacer con el #Verde), poseedor de una estrella Michelín en su restaurante R de la Calle (Aranjuez), elaborará un plato diferente con la ayuda del famoso invitado.

‘Cocina conmigo’, tras la estela de ‘Pesadilla en la cocina’

Rodrigo de la Calle: «Cocinar es un acto de amor»

Rodrigo de la Calle es el propietario y chef del restaurante De la Calle, en Aranjuez, que tiene una estrella Michelin, y en su web podemos ver que el lema del cocinero es “Cocinar es un acto de amor”.

Cocina imaginativa y contemporánea son las señas de identidad de este joven chef que se formó con Martín Berasategui, Andoni Aduriz y Quique Dacosta.

En sus creaciones no faltan flores y semillas de uso gastronómico procedentes de los viveros ilicitanos de Santiago Orts, el biólogo botánico creador de la llamada gastro-botánica con quien colabora el joven chef. «Él me presenta sus productos y nosotros los aplicamos a la gastronomía», ha señalado a la prensa Rodrigo De la Calle.a un «pequeño» restaurante, como él mismo definió nada mas recoger el premio en el escenario de Madrid Fusión, en la localidad madrileña de Aranjuez, donde crea platos armoniosos y conjuntados, en un lugar con mucho «Charme»

Son ingredientes con un valor añadido, ya que han sido denostados y han dejado de utilizarse por su bajo rendimiento o su alto coste y «nosotros tratamos de ponerlos a disposición de la cocina de vanguardia», comentó el chef.

Rodrigo de la Calle Rodríguez ( Madrid, 1976), finalizó sus estudios, en  técnico en Hostelería en el Centro IES de Madrid. Tras alcanzar esta graduación, Rodrigo pasó por varias de las cocinas de restaurantes madrileños renombrados como: L´Hardy, Goizeko Kabi, Romesco o Lur Maitea.

La llegada a Elche para incorporarse al restaurante La Taula del Hotel Milenio perteneciente al Grupo Huerto del Cura, marcará su trayectoria profesional. Allí conocerá en 2003 a Santiago Orts, quien le hará cambiar para siempre su percepción del mundo vegetal. A partir de ese momento empieza a cocinar con productos únicos (dátiles, cítricos…) originarios del huerto. Es el incipiente nacimiento de la Gastrobotánica.

El destino le llevó hasta Mugaritz , donde la cocina de Andoni L. Aduriz, supuso para él una segunda revolución profesional: la aproximación y descubrimiento del mundo vegetal, las técnicas de elaboración del foie, el saumado y tantas otras elaboraciones.

Tras su paso por Mugaritz, desembarcó en el restaurante Martín Berasategui, donde culminó su formación junto al gran maestro de Lasarte, cuya influencia aún puede verse en los platos de Rodrigo. Desde 2008, dirige su propio restaurante Rodrigo de la Calle en Aranjuez, su ciudad natal. En Enero de 2009 fue elegido Restaurante Revelación por la prensa gastronómica durante la Cumbre MadridFusión.

Nova configura su “menú” para la batalla con Nueve en enero
Cocina conmigo es uno de los ‘platos fuertes’ de Nova para este enero, cuando comenzará su ‘guerra particular’ con el nuevo canal de Mediaset, Nueve, también dirigido al público femenino convencional, que echará a andar este 31 de diciembre a las 23.30 horas. Estaremos pendientes, aunque no va a ser un horario fácil, para la mayoría, por ser un día tan especial. Pero estoy segura que a todos nos encantará ver a Rodrigo, en ese papel!!