Ingredientes para 4 personas:

1 kg de patatas para guisar
2 puerros grandes o 3 medianos
1 pastilla de caldo de verduras o caldo de verduras hecho en casa
Sal en cantidad necesaria
Pimienta recién molida
1 bote de 200 ml de nata líquida

Preparación:

1. Colocar en una cacerola el kilo de patatas, peladas y cortadas en trozos, y con agua hasta cubrir.

2. Lavar bien los puerros, cortarlos en trozos y agregarles el agua de las patatas.

3. Poner sal y la pastilla de caldo en el agua (por lo menos una cucharada de postre) y cocer las verduras. Dejar cocer hasta que estén muy tiernas las patatas y los puerros.

4. Retirar y dejar enfriar un poco. Triturar en cualquier robot de cocina que permita que se quede bien triturado. Si se necesita, se le va agregando poco a poco el agua de la cocción pero sin exagerar, porque necesitamos una crema ligera pero no líquida.

5. Si podemos colarla sería mejor, ya que hay personas a las que no les gusta que queden trocitos. Si no, se puede dejar así.

6. Calentar nuevamente y justo en el momento del hervor, volcarle 100 ml de nata líquida, dejar un momentito y retirar del fuego. Rectificar de sal y agregarle pimienta molida antes de servir.

7. Para el verano queda muy rica si mete en el frigorífico durante media hora antes de servir.

8. Sólo antes de servir, echarle un chorrito de nata para que quede en el centro y servir.

Sopa Fria o Caliente, que puede tomarse en verano e invierno.
En este código podrás ver el video de su realización!! Prúebala y luego me cuentas!!!