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Ferran Adrià presenta el menú de El Bulli en Aula Chocovic
Los pasados días 1 y 2 de octubre, el cocinero Ferran Adrià presentó en exclusiva en el Aula Chocovic el menú de la proxima temporada de su famoso restaurante El Bulli de Roses.
Ferran Adrià y su equipo explicaron y realizaron paso a paso las 38 recetas que forman el menú de esta temporada, con platos tan singulares como
Oliva crujiente,
Chocolate salado de casís,
Merengue de tónica Fever-Tree con fresa-LYO al limón,
Cáscara de piñones tiernos y Polenta de cajú con yogurt fermentado.
Este año el curso contó con la presencia de 88 profesionales de la restauración que tuvieron el privilegio de ver trabajar en directo al gran genio de la cocina contemporánea, además de poder charlar y compartir con él estas dos intensas jornadas. Con esta edición son ya más de 10 los años en los que Ferran Adrià se acerca a Aula Chocovic para presentar en exclusiva sus recetas. Aparte, tal y como es tradición, la noche del lunes se organizó una cena servida por el jefe de cocina Nandu Jubany, de Can Jubany.
Es un pena pero no he sido invitada,(aunque no tengo dudas que algún dia sera, pero me parecio una buena idea, enviarles el link, por si quieren saber mas sobre lo que ocurre en las cocinas mas famosas en estos momentos!
http://www.e-restauracion.com/noticias
Si tienes alguna duda, no dejes de entrar alli o de preguntarme.
2 Comments
En mi opinión Ferran Adrià es uno de los mejores cocineros, y no solo de España, también a nivel europeo. Creo que todos sus platos tienen una personalidad, innovación y buen gusto son sus pilares en cada receta. Toda una referencia e institución de la gastronomía.
Increible su valía. Su creatividad y arte despiertan el interés del mundo gastronómico.
Muchas gracias por compartirlo
AF