>Estoy segura que hubieras querido acompañarnos en estas jornadas, pero se que no es tan facil, poder estar en varios lugares a la vez, por eso, no dejes de acompañarnos desde aquí siguiéndonos por los canales que debajo te detallo.
Gracias a las redes sociales, no será necesario desplazarse a Barcelona para disfrutar de esta edición de Gastronomy & Techonology Days… Os ofreceremos información al segundo desde nuestro canal de Twitter, colgaremos fotografías de cada jornada en nuestra cuenta de Flickr , compartiremos lo que ha dado de sí cada jornada en nuestra página de facebook y redactaremos una crónica de cada día en nuestro blog.
Si quieres que hagamos laguna consulta por ti, no dejes de mirar el Timeline y escríbeme a ale@gastroperiodismo.com
Esto será en la primera jornada, el martes 18 de octubre
Telefónica Digital ha preparado un interesante programa que versará sobre los avances tecnológicos relacionados con la
gastronomía, aunque aún hay que perfilar algunos detalles, a continuación podéis ver el programa provisional:
Gastronomy & Technology Days
17 de octubre
9:00:00 Acreditación
9:15:00 Presentación y rueda de prensa, Ferran Adrià y Pablo Rodríguez
blog for food
9:45:00 Mesa redonda I: La blogosfera europea (D. Calvao, P. Regol, S. Bonilli y R. McCormack. Modera
Jorge Guitián)
11:15:00 Pausa café
13:45:00 Salida hacia el CETT
14:15:00 Llegada al
CETT y paso por cocina
14:30:00 Comida con Gorgonzola,
Reyno Gourmet y Ternasco de Aragón
16:30:00 Taller
Gorgonzola, con Ángel León “Tapas con queso”
18:00:00 Taller Cárnicas Goya, con Roberto Ruíz “Educando al paladar I”
18:30:00 Taller Bodegas Barbadillo, con Pepe Ferrer “Educando al paladar II”
19:00:00 Taller Fundación Alicia, con Toni Massanés
19:30:00 Salida hacia Damm
20:00:00 Visita a las instalaciones
Damm20:30:00 Cena Damm
18 de octubre
Though for Food
08:30 Acreditación y bienvenida. Pablo Rodríguez (Telefónica Digital Research Director)
09:00 Alimentaciónos, Innovación y Propiedad Intelectual, Johanna Blakely, director adjunto de Norman Lear Center
09:30 Sesión I – Alimentación y Redes
Redes sociales y Gastronomía, B. Krishnamurthy (AT & T Research)
Compartiendo la cocina y compartiendo la comida, K. O’Hara (Microsoft Research)
La estructura social de elBulli P. Opazo (U. de Columbia)
11:00 Pausa para el café
11:30 Sesión II – Genommics y minería de datos
Hackeando la alimentación y el genoma de la alimentación, M. Powell (Food Spotting)
Ingredientes, sabores y minería de datos, S.Anhert / Y.Ahn (Cambridge U.)
Valoración de los restaurantes 2.0 ¿Qué nos dicen las revisiones? T. Roelleke, (Yahoo Research)
13:00 Pausa para el almuerzo
14:00 Sesión III – Tecnologías de la Alimentación
Alimentación & Juegos, Sinclair (U. de Vancouver)
Robots y Alimentación, D. Rus (MIT)
Alimentos y Ciencias de la Computación, P. Inverardi (Universita Dell Aquila)
15:30 Pausa para el café
16:00 Sesión IV: Tendencias de la Alimentación
Tendencias en los Alimentos y Tecnología A. Van de Ven (Telefónica Digital)
Aplicaciones gastronómicas para móviles Magnus Jern (Golden Gekko)
18:00 Cierre de Pablo Rodríguez (Telefónica Digital Research Director)
En la primera jornada del congreso, es decir, en las mesas redondas de los cocineros y
bloggers gastronómicos, las puertas estarán abiertas a todos los interesados que tengan un blog gastronómico activo, mientras que el resto del congreso se podrá seguir a través de Twitter con el hashtag #gastrotechdays y a través de streaming (vídeo en directo a través de internet), cuya dirección os facilitaremos en el momento en el que se disponga de esa información.
1 Comment
>ESPERANDO A VER QUE PASA… DESDE BARCELONA.
UN ABRAZO
MARCELA Y JUANJO