Ha Comenzado el Curso Periodismo Gastronomico y Nutricional

En la presentación del I Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid

La Real Academia Española de Gastronomía reclama que los medios cuenten con secciones específicas de gastronomía Organizado por la UCM y la Real Academia Española de Gastronomía

En Madrid, 21 de enero de 2010.-

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón,

Reclamó esta tarde, durante la presentación del I Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid, que todos los medios de comunicación cuenten con una sección específica de gastronomía.

Rafael Ansón, quien presentó este Curso junto con el catedrático Javier Fernández del Moral y la decana de Ciencias de la Información, Carmen Pérez de Armiñán, demandó además que estas secciones sean estables y con periodistas formados.

Consideró que la gastronomía y la salud son dos asuntos de vital importancia para la sociedad y que deben ser tratados con responsabilidad por parte de periodistas formados y vinculados al medio.

Además, Rafael Ansón apuntó el interés de la Real Academia Española de Gastronomía por la creación de un “Colegio de periodistas especializados en gastronomía” y mostró su satisfacción por la puesta en marcha de este curso que aportará a los licenciados en Periodismo la formación necesaria para serlo.

Por su parte, Javier Fernández del Moral, consideró que este Curso, que contará con 250 horas lectivas, será de referencia internacional y añadió que nace con vocación de consolidarse en la formación de periodistas gastronómicos.

En el Curso, que ha comenzado hoy y que se extenderá hasta el mes de mayo de 2010, se abordará el panorama de la gastronomía actual, la historia de la gastronomía en España y en el mundo y la importancia de la producción agrícola y ganadera en la evolución de la cocina.

Además, se formará sobre los aspectos básicos de nutrición, las dietas y la restauración, así como sobre las posibilidades del turismo gastronómico y de las vinculaciones entre arte y cocina.

El profesorado está compuesto por profesores universitarios, periodistas especializados en gastronomía y representantes de instituciones públicas y privadas, así como cocineros, enólogos, sumilleres, catadores, nutricionistas y especialistas en márketing gastronómico.

El I Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional está organizado por el Departamento de Periodismo II de la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), junto con la Real Academia Española de Gastronomía.