Chimichurri Argentino

Chimichurri al Estilo Argentino

Ingredientes:

15 gramos de aji molido

15 gramos de orégano

15 gramos de pimentón

(Al pimenton se lo llama de otras maneras en latinoamerica, aqui tienes algunas de las formas (pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido).

1 o 2 dientes de ajo bien picado

15 gramos de perejil

1/2 cucharada de postre de sal

15 a 20 gramos de romero (no es impresindible)

10 gramos de Pimienta negra molida

Hay quienes le agregan tambien, laurel 2 o 3 hojitas, cebolla picadita muy fina (personalmente no le pongo cebolla, porque me gusta que solo sean los condimentos los que le den la fuerza y el picante)

Aproximadamente el zumo de medio limón o de vinagre de alcohol

Aceite de oliva virgen, cantidad necesaria

Elaboracion:

1º- Poner en un cuenco todos los ingredientes secos, y agregarles el zumo de limón o vinagre.

2º- Revolver bien, e ir agregandole tanta cantidad de aceite de oliva, como vaya necesitando.

- Te daras cuenta, porque tienen que quedar bien impregnados todos los condimentos, y que al levantar la cuchara, este mas bien espeso

- Colocar en un frasco (si es hermetico mejor) y mantener en un lugar seco y fuera de la luz, por aproximadamente 1 dia, de forma que se vayan mezclando bien los sabores, y luego mantener fuera de la nevera. También se puede ir usando y agregandole especias, si se va consumiendo.

No necesita mantenimiento en frio, porque el vinagre y el aceite, hacen que pueda mantenerse fuera sin problemas. Si tienes un biberon puedes ponerlo en la nevera y mantenerlo asi durante el tiempo que quieras, que no se pondra feo